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對抗糖害的寶物 — 豆漿 (上)

500芬(吳寶芬)
2021/11/19

好事沒人知,壞事傳千里。

 

我們數落別人的不是,很少適可而止,總覺得罵得不夠凶就收不到效果。但要說起別人的好話,那就惜字如金不夠大方了。我也有這種自讚毀他的壞毛病。這一篇文章不是要教大家「修口」的大道理,也不是要繼續說糖的壞話(上一期已經說得夠多了啦),而是要特別介紹一樣抗糖的寶物 ─ 黃豆,不是黃金喔!

 

 

其實只要Omega-3這種脂肪酸含量豐富的食物,都能抗發炎。人啊,可以發夢、發達或發財,就是不要發瘋或發炎。前者可以自己掌控,後者則是身不由己。但是身不由己,並非全無對策。

 

生活中要完全斷糖,真不是件容易的事!畢竟,甜蜜蜜的滋味兒真是很神奇。沒有甜度的人生,就算不苦,也無味。上一期已告訴大家六種抗糖的對策,這次則要更詳細的說明上回第六點的功效,就是Omega-3。

 

Omega脂肪酸可以分成三類,它們並存於人體中,在體內維持平衡:

  1. Omega-3優點最多的一類,詳述如後。
  2. Omega-6主要的功能是保護細胞,例如:幫助調節身體代謝功能;促進免疫反應,啟動身體的發炎反應以抵抗病菌和病毒;促進血小板聚集,以幫助凝血等功能。但Omega-6如果長期在人體內過多,就會引起慢性發炎,反而不利人體健康。含有Omega-6的食物很多,堅果、酪梨、大豆油、玉米油、葵花油和芥花籽油都有,所以各位不用緊張。
  3. Omega-9不好也不壞的脂肪酸,在人體中扮演修補的功能,身體能自己合成。

 

上述三類Omega脂肪酸中,以Omega-3對人體最友善,但是我們的身體無法自己製造合成,必須靠外來的食物補充。至於可以吃哪些食物來補充Omega-3,各位稍安勿躁,後面會說。

 

咱們再來好好談談Omega-3,它可以再細分為三種成分:

  1. 二十碳五烯酸,就是EPA。
  2. 二十二碳六烯酸,也就是DHA。
  3. 亞朮酸ALA,這只存在於植物油中。

上述1跟2這兩種營養成分,存在於魚類或植物中。

 

 

Omega-3有什麼本事呢?

  1. 調節血壓、血糖及免疫系統。
  2. 提高「高密度脂蛋白HDL」,降低三酸甘油脂,有益心血管健康。
  3. 減少動脈硬化及心律不整,保護心臟。
  4. Omega-3是大腦最主要的脂肪酸,足夠含量的Omega-3有益於情緒穩定,預防失智,降低憂鬱症及精神疾病。
  5. 改善過敏、肌肉痠痛、肺部及腎臟損傷。
  6. 預防癌症及脂肪肝。
  7. 預防腸道過敏的「克隆氏腸炎Crohn's disease」。
  8. 保護視網膜,減少視力模糊及退化。
  9. 減輕經痛。女人不經痛發飆,男人就不會頭痛遭殃。
  10. 幫助減重,讓你減肥不用賣老命。
  11. 維持皮膚健康,改善痤瘡、粉刺。
  12. 改善兒童的注意力不集中和過動症。
  13. 有益嬰兒腦部發育、視力發育,以及手眼協調。
  14. 改善老年人的記憶力衰退。如果忘了私房錢藏在哪兒,的確很不妙!
  15. 強化骨骼健康,減少骨折風險。

 

Omega-3每日建議量男女不同:女性1100mg,男性1600mg。

但各位不必卯起來吃,因為Omega-3過量可能會造成:脹氣、打嗝、頭暈、頭痛、口臭、噁心、稀便、皮疹、四肢無力、呼吸困難、吞嚥困難、胸悶、盜汗及尿液呈紅色或褐色等身體不適的狀況。因此,還是那句老話,再好的東西,都要適量為佳。

 

哪些食物含有豐富的Omega-3呢?

以下為各位整理出排名前八大的好食:

排 名
品 名
每100公克 Omega-3含量
第一名
奇亞籽
4915mg
第二名
鯖魚
4107mg
第三名
鮭魚
4023mg
第四名
鯡魚
3181mg
第五名
核桃
2542mg
第六名
亞麻仁籽
2338mg
第七名
沙丁魚
2205mg
第八名
黃豆
1241mg

 

從建議量來看,各位就明白我為什麼選擇推薦第八名的黃豆,更重要的是,黃豆還有其他附帶的好處喔。

 

(圖/翻攝自pixabay)

 

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